老白茶滋味醇厚，“三降三抗”的養(yǎng)生保健效果顯著，所以存老白茶漸漸融入了茶友們的生活中，老白茶的收藏價(jià)值、藥用價(jià)值早已深入人心。

　　一般情況下，想存老白茶，我們需要系統(tǒng)地了解一年、三年、七年茶湯色、香氣、滋味方面的變化。

　　任何茶在時(shí)間面前，都會(huì)不停的變化，白茶也是，在存儲(chǔ)的不同階段都有其特殊的滋味口感，散發(fā)著別樣的魅力。

　　老白茶經(jīng)過時(shí)間的沉淀，是穩(wěn)重的、醇厚的，新茶則是鮮活的、靈動(dòng)的，新茶相對(duì)于老茶而言氨基酸的成分較高，口感鮮爽清甜，提神醒腦的效果更佳。

　　白茶從新茶過渡到老茶，滋味口感是有層次感的，從清甜到醇厚，韻味持久悠長(zhǎng)，而香氣是多變的，毫香、花香、荷香、棗香甚至藥香，這都需要一一品味。

　　白茶的制作過程是簡(jiǎn)單自然的，但又是復(fù)雜無樸素的，因?yàn)橹谱鬟^程沒有炒制，天然晾曬而成，所以，鮮爽甘甜的白茶是接近茶葉最原始的狀態(tài)。

　　從新白茶開始，體驗(yàn)白茶存儲(chǔ)過程的不同階段，有各種不同滋味與口感。當(dāng)你喝懂了這些變化，就可以安心地收藏老白茶。